Misture o leite com o amido e leve ao fogo até formar um creme.
Tempere com sal e pimenta e acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Misture tudo muito bem e deixe ferver por mais 1 min.
Desligue o fogo e coloque o queijo picado dentro, afogando-o no molho. Deixe descansando por 1 min. Depois misture tudo até ficar bem cremoso. Reserve.
Aqueça a manteiga e coloque o alho e a salsinha para dourar, logo em seguida misture com o ninho cozido.
Sirva o creme de queijo sobre a massa.
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