Cozinhar a Massa para Lasanha Vitarella até que as folhas fiquem maleáveis. Em uma frigideira à parte, refogar o espinafre (as folhas
inteiras já limpas) com a manteiga e a cebola. Misturar a ricota, fazer um creme e reservar.
Rechear cada folha da Massa para Lasanha Vitarella com o creme de espinafre e ricota, arrumando em um refratário. Cobrir com o molho branco e o queijo ralado, levando para gratinar. Servir em seguida.
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