Misturar em um recipiente os ovos, o creme de leite e o queijo ralado até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira grande,
fritar o bacon na sua própria gordura até que os cubinhos fiquem crocant.
Reservar o bacon sequinho em um recipiente. Jogar fora o excesso de gordura e na mesma frigideira levar a mistura de creme de leite ao fogo. Quando esquentar, acrescentar o Talharim Vitarella previamente cozido em água e sal. Finalizar o prato com bacon crocante. Servir em seguida.
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